Yayın özeti:
Kemik suyu Hidrolize kollajen peptid yerine geçmemektedir. Peptid kollajende standart olan anahtar amino asitlerden lizin, prolin, lösin, glisin, hidroksiprolin ve hidroksilizin miktarları, değişik usüllerde yapılan birçok kemik suyunda büyük değişkenlik göstermiştir. Ayrıca kemik suyu amino asitlerinin sindirim dereceleri de çok düşüktür. Kollajenin faydalarını elde etmek için en sağlam ve etkili yol hidrolize peptid kollajen tüketmektir.
Daha fazla bilgi için Bilimsel literatür :
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29893587/
Bone Broth Unlikely to Provide Reliable Concentrations of Collagen Precursors Compared With Supplemental Sources of Collagen Used in Collagen Research
Int J Sport Nutr Exerc Metab . 2019 May 1;29(3):265-272.
Rebekah D Alcock, Gregory C Shaw, Louise M Burke
